The crazy side of reality

Κουλουράκια lime; Ω! Μας κακομαθαίνετε!

Κουλουράκια lime; Ω! Μας κακομαθαίνετε!

Απίθανη και εύκολη συνταγή

Φρέσκα, δροσερά, μυρωδάτα και πεντανόστιμα κουλουράκια lime που φτιάχνονται εύκολα και σχετικά γρήογορα! Τι άλλο να θέλει κανείς σε μια συνταγή;

Υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 245 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 30 γρ καλαμποκάλευρο
  • 225 γρ βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό lime
  • 2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα lime

Για το γαρνίρισμα:

  • 175 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα lime
  • 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό lime

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την ζάχαρη άχνη και το καλαμποκάλευρο και τα αναμιγνύουμε.
  2. Χρησιμοποιώντας το μίξερ χτυπάμε (αλύπητα) το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε στην συνέχεια το μειγμα του αλευριού, τον χυμό lime και το ξύσμα lime. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ζύμη.
  3. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2 κυλίνδρους των 25 εκατοστών. Τους τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και τους βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξουν καλά.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Ξαναδίνουμε κυλινδρικό σχήμα στους κυλίνδρους μας αν χάλασε το σχήμα τους, και κόβουμε με ένα μαχαίρι φέτες του ενός εκατοστού. Τοποθετούμε στο ταψί λαδόκολλα και τα κουλουράκια αφήνοντας μεταξύ τους 2 εκατοστά απόσταση. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν.
  5. Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν για 5-10 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως (στο διάστημα αυτό απολαμβάνουμε την τέλεια μυρωδιά τους…)
  6. Για το γαρνίρισμα: Αναμιγνύουμε την ζάχαρη άχνη με το ξύσμα από το lime και σταδιακά προσθέτουμε τον χυμό lime μέχρι να πετύχουμε την γυαλάδα που επιθυμούμε. με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλοίφουμε τα κουλουράκια από πάνω και αν θέλουμε μια εξτρά τσαχπινιά ρίχνουμε και λίγο ξύσμα lime.

Τέλειο;